**Сира аджика з хроном на зиму**

Гостра, ароматна та насичена домашня аджика без варіння. Чудово смакує до м’яса, картоплі, сала або просто зі свіжим хлібом.


> Інгредієнти:
> Помідори — 4 кг
> Червоний болгарський перець — 1 кг
> Корінь хрону — 500 г
> Часник — 300 г
> Перець чилі — 6 шт.
> Цукор — 2 склянки
> Кам’яна сіль — 1 склянка
> Оцет 9% — 2 склянки


Готуємо:
• Помідори помий і наріж великими шматками. Болгарський перець очисти від насіння, хрін і часник — від шкірки. У чилі видали насіння.
• Усі овочі пропусти через м’ясорубку або добре подрібни блендером до однорідної маси.
• Додай до овочевої суміші сіль, цукор та оцет. Ретельно перемішай, щоб сіль і цукор розчинилися.
• Розлий готову аджику по чистих сухих банках і щільно закрий кришками.
• Оскільки аджика не проходить термічної обробки, зберігай її тільки в холодильнику.

_Маленька хитрість: хрін краще подрібнювати в останню чергу й за можливості накрити м’ясорубку пакетом — його різкий аромат дуже подразнює очі та ніс._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)