**Сирна запіканка з малиною**

Ніжна запіканка без борошна з кремовою сирною текстурою та соковитою малиною. Смачна як теплою, так і після повного охолодження.


> Інгредієнти:
> • Кисломолочний сир 5% — 400 г
> • Яйця — 2 шт.
> • Малина — 150 г
> • Сметана 15–20% — 100 г
> • Цукор — 70 г
> • Вершкове масло — 50 г
> • Кукурудзяний крохмаль — 25 г
> • Ванільний цукор — 5 г
> • Сіль — 3 г


Готуємо:
• Сир з’єднай з яйцями, звичайним і ванільним цукром та сіллю.
• Додай м’яке вершкове масло, сметану й кукурудзяний крохмаль. Перебий занурювальним блендером до гладкої кремової маси без грудочок.
• Форму приблизно 12×18 см застели пергаментом. Виклади сирну масу та розрівняй.
• Зверху рівномірно розподіли малину, трохи занурюючи ягоди в сирну основу.
• Випікай при 180 °C близько 40 хвилин до легкої золотистої скоринки. Готовій запіканці дай повністю охолонути й лише потім діставай із форми.

_ Маленька хитрість: не нарізай запіканку гарячою — після охолодження вона стабілізується, краще триматиме форму й матиме ніжнішу текстуру._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#десерт](?q=%23%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)