** Сирні млинці без борошна

Ніжні та еластичні млинці на вершковому сирі без жодного грама борошна. Усередині — розплавлений тягучий сир, тому найсмачніше подавати їх одразу зі сковороди.


> Інгредієнти:
> • Яйця — 4 шт.
> • Вершковий сир типу «Філадельфія» — 160 г
> • Твердий легкоплавкий сир типу чедер — 140 г
> • Цукор — 15 г
> • Сода — ¼ ч. л.
> • Олія — 15 мл


Готуємо:
• Яйця з’єднай із вершковим сиром, цукром і содою. Збий міксером на середній швидкості близько 1 хвилини до однорідності.
• Додай олію та збивай ще кілька секунд.
• Твердий сир натри на середній тертці.
• Сковороду злегка змасти олією та добре розігрій на середньому вогні. Налий тонкий шар тіста й швидко розподіли по всьому дну.
• Смаж млинець по 1–1,5 хвилини з кожного боку.
• На одну половину готового млинця виклади трохи тертого сиру та накрий другою половиною. Прогрій ще 10–15 секунд, щоб сир розплавився.
• Решту млинців смаж так само — повторно змащувати сковороду олією не потрібно.

 _Маленька хитрість: ці млинці особливо ніжні, тому перевертай їх лише тоді, коли нижня сторона добре схопилася — так вони не порвуться._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA)