** Скалопіне з індички у винному соусі

Тонкі шматочки індички з легкою золотистою скоринкою та ніжним винним соусом. Страва виглядає по-ресторанному, але готується всього за кілька простих кроків.


> Інгредієнти:
> • Філе індички — 350 г
> • Біле сухе вино — 220 мл
> • Пшеничне борошно — 25 г
> • Оливкова олія — 30 мл
> • Спеції для птиці — 7 г
> • Сіль — 5 г


Готуємо:
• Філе індички наріж тонкими стейками завтовшки до 1 см і довжиною приблизно до 10 см.
• Кожен шматочок обваляй у борошні та добре струси його надлишки.
• На пательні розігрій оливкову олію. Виклади індичку та швидко обсмажуй по 2–3 хвилини з кожного боку до легкої золотистої скоринки.
• Влий у пательню біле сухе вино, додай сіль і спеції. Готуй, помішуючи, поки рідина не випарується частково та не перетвориться на густіший ароматний соус.
• Виклади індичку на тарілки та полий соусом, що залишився в пательні. Подавай гарячою з овочами або легким гарніром.

_ Маленька хитрість: нарізай індичку не товще 1 см — тоді вона швидко підрум’яниться і залишиться соковитою всередині._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)