**Смажений сом у кукурудзяному паніруванні**

Ніжний і соковитий сом із тонкою хрусткою скоринкою. Лимон додає свіжості, а паприка робить рибу ще ароматнішою та апетитнішою 


> Інгредієнти:
> Сом — 750 г
> Кукурудзяне борошно — 50 г
> Пшеничне борошно — 15 г
> Лайм або лимон — 30 г
> Мелена паприка — 1 ч. л.
> Сіль — 0,5 ч. л.
> Чорний перець — 0,25 ч. л.
> Олія — 30 г
> Вершкове масло — 30 г


Готуємо:
• Сома наріжте порційними шматочками, посоліть і поперчіть.
• Зніміть із лайма або лимона цедру, вичавіть сік і додайте до риби.
• Змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно з паприкою.
• Добре обваляйте шматочки сома в паніруванні.
• Розігрійте на пательні олію разом із вершковим маслом.
• Смажте рибу на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
• Готового сома викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

_ Маленька хитрість: перед паніруванням злегка обсушіть рибу — тоді борошно краще триматиметься, а скоринка вийде більш хрусткою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)