**Спагеті болоньєзе на червоному вині від Марко Черветті**

Насичений м’ясний соус із томатами, червоним вином і ароматними спеціями. Разом зі спагеті та пармезаном виходить ситна вечеря з яскравим італійським смаком 


> Інгредієнти:
> Яловичий фарш — 350 г
> Томати у власному соку — 400 г
> Оливкова олія — 50 г
> Червоне сухе вино — 60 г
> Спагеті — 300 г
> Вода — 3,35 л
> Морська сіль — 40 г
> Пармезан — 60 г
> Спеції для фаршу — 15 г


Готуємо:
• Розігрійте олію та обсмажуйте фарш 5–7 хвилин, розбиваючи грудочки.
• Додайте трохи солі, спеції та перемішайте.
• Влийте червоне вино та готуйте 2–3 хвилини.
• Додайте томати у власному соку та тушкуйте ще 2 хвилини.
• Влийте 350 мл води та готуйте соус на слабкому вогні 20–25 хвилин до загустіння.
• У 3 л води додайте 30 г солі та відваріть спагеті до стану аль денте.
• Змішайте спагеті з гарячим соусом болоньєзе.
• Перед подачею посипте тертим пармезаном.

 _Маленька хитрість: не поспішайте знімати соус із вогню — повільне тушкування робить болоньєзе густішим, а смак м’яса, вина й томатів більш насиченим._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)