**Суп-пюре із запеченого солодкого перцю**

Ніжний, ароматний і насичений овочевий суп із кремовою консистенцією. Запечений перець додає йому легкої солодкості та особливого аромату.


> Інгредієнти:
> • Солодкий перець — 6 шт.
> • Картопля — 3 шт.
> • Цибуля — 1 шт.
> • Часник — 2 зубчики
> • Курячий бульйон — 1 л
> • Соняшникова олія — 40 мл
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> • Зелень — до смаку


Готуємо:
• Перець помий, обсуши та запікай при 190°C близько 20 хвилин. Гарячим переклади в пакет на 10 хвилин, потім зніми шкірку, видали насіння й наріж м’якоть шматочками.
• Цибулю очисти, наріж півкільцями та обсмаж на олії до рум’яності.
• Картоплю очисти й наріж кубиками. Додай її разом із запеченим перцем до цибулі та обсмажуй ще 5 хвилин.
• Переклади овочі в киплячий бульйон, додай подрібнений часник, сіль і перець. Вари приблизно 15 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
• Зніми з вогню та перебий занурювальним блендером до однорідності. Якщо суп занадто густий, додай трохи гарячого бульйону. Перед подачею посип подрібненою зеленню.

 _Маленька хитрість: додай ½ ч. л. копченої паприки — вона підсилить смак запеченого перцю та надасть супу легкої димної нотки._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#першістрави](?q=%23%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%88%D1%96%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8)