** Цільнозернові панкейки без яєць

Пишні та м’які панкейки без молока, яєць і розпушувача. Секрет легкої текстури — холодна сильногазована вода, яку додають у тісто безпосередньо перед смаженням.


> Інгредієнти:
> • Цільнозернове борошно — 400 г
> • Холодна сильногазована вода — 500 мл
> • Кленовий сироп — 1 ст. л.
> • Соняшникова олія — 2 ст. л.
> • Сіль — дрібка


Готуємо:
• Цільнозернове борошно просій у миску та додай дрібку солі.
• Влий холодну газовану воду, додай кленовий сироп і швидко перемішай вінчиком лише до однорідності. Довго не вимішуй — тісто має залишатися легким і стікати з ложки, як рідка сметана.
• Якщо тісто вийшло занадто густим, додай ще трохи газованої води.
• Розігрій сковороду на середньому вогні та тонко змасти олією.
• Наливай тісто невеликими порціями. Коли зверху з’являться пухирці, а краї схопляться, переверни панкейк.
• Обсмаж з другого боку до золотистого кольору. Так само приготуй решту.

 _Маленька хитрість: газовану воду додавай холодною і в останню мить — тоді бульбашки вуглекислого газу допоможуть зробити панкейки пухкішими навіть без яєць і розпушувача._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA)