** Тушкована капуста із зірою**

Проста й ароматна страва з доступних продуктів. Зіра додає капусті пряних теплих ноток, а яблучний оцет робить смак яскравішим і збалансованішим.


> Інгредієнти:
> • Білоголова капуста — 1 кг
> • Зіра — 1 ч. л.
> • Олія — 2 ст. л.
> • Вершкове масло — 20 г
> • Яблучний оцет — 1 ст. л.
> • Сіль — до смаку
> • Чорний перець — до смаку


Готуємо:
• Капусту грубо нашаткуй. У великій пательні розігрій олію, виклади капусту та обсмажуй на середньому вогні близько 6 хвилин, періодично помішуючи.
• Влий трохи води, додай вершкове масло, накрий кришкою та тушкуй ще 5 хвилин.
• Насіння зіри окремо прогрій на сухій пательні близько 1 хвилини, часто струшуючи, доки не з’явиться виразний аромат.
• Додай зіру до капусти, посоли, поперчи та влий яблучний оцет. Перемішай і тушкуй до бажаної м’якості капусти.

 _Маленька хитрість: обов’язково прогрій зіру на сухій пательні — так насіння розкриє аромат значно сильніше й зробить звичайну тушковану капусту набагато цікавішою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)