** Українська шакшука з копченою грудинкою**

Ситна й ароматна версія знайомої шакшуки з копченою грудинкою, овочами та густою томатною основою. Чудово підійде не тільки для сніданку, а й для швидкого обіду чи вечері.


> Інгредієнти:
> • Копчена грудинка — 200 г
> • Яйця — 5 шт.
> • Цибуля — 1 шт.
> • Солодкий перець — 1 шт.
> • Томати у власному соку — 400 г
> • Часник — 2 зубчики
> • Копчена паприка — 1 ч. л.
> • Олія — 1 ст. л.
> • Сіль, чорний перець — до смаку
> • Петрушка — до смаку


Готуємо:
• Грудинку наріж невеликими кубиками та обсмаж на олії до легкої золотистої скоринки.
• Цибулю очисти й наріж дрібними кубиками. Перець очисти від насіння та перегородок і також наріж кубиками. Додай до грудинки та обсмажуй до м’якості.
• Часник очисти й дрібно наріж. Додай у сковороду разом із томатами, копченою паприкою, сіллю та перцем. Тушкуй 8–10 хвилин, щоб соус трохи загус.
• Зроби ложкою 5 заглиблень і обережно вбий у кожне по яйцю, не пошкоджуючи жовтки.
• Накрий сковороду кришкою та готуй 5–7 хвилин — білок має схопитися, а жовток залишай тієї готовності, яка тобі подобається.
• Петрушку помий, обсуши й дрібно наріж. Готову шакшуку посип зеленню та подавай гарячою прямо в сковороді.

_ Маленька хитрість: перед додаванням яєць добре випари зайву рідину з томатів — тоді основа буде густою, а яйця не «потонуть» у соусі._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026)| [#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA) [#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4)