** Вафельний торт зі сметаною та згущеним молоком

Простий домашній торт без випікання з ніжним солодким кремом. Мед додає приємного аромату, а після просочування вафельні коржі стають м’якими та ніжними.


> Інгредієнти:
> • Вафельні коржі — 75 г (7 шт.)
> • Згущене молоко — 190 г
> • Сметана 15% — 120 г
> • Цукор — 200 г
> • Рідкий мед — 50 г


Готуємо:
• У каструлі з товстим дном з’єднай сметану та згущене молоко. Додай мед і добре перемішай.
• Всип цукор і збивай міксером або вінчиком 5–6 хвилин, щоб кристали максимально розчинилися, а крем став густішим.
• Постав на помірний вогонь і, постійно помішуючи, прогрій приблизно 6–7 хвилин до 50–60 °C. Не доводь до кипіння.
• Перелий крем у миску й охолоди до кімнатної температури. Для густішої консистенції постав у холодильник ще на 30 хвилин.
• Виклади перший вафельний корж, нанеси 2–3 ложки крему та ретельно розподіли по всій поверхні. Так само склади весь торт.
• Зверху поклади дошку та невеликий вантаж. Залиш при кімнатній температурі на 3 години. Потім зніми вантаж, загорни торт у пергамент і постав у холодильник ще на 1 годину.

 _Маленька хитрість: добре заповнюй кремом усі комірки вафельних коржів — так торт просочиться рівномірно й не залишиться сухим усередині._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#десерт](?q=%23%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)