**Яловичий стейк з гірчично-вершковим соусом**

Соковитий стейк із рум’яною скоринкою та пікантним соусом із діжонської гірчиці, вершків і часнику. Чудовий варіант для ситної вечері.


> Інгредієнти:
> Яловичий стейк — 450 г
> Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
> Соєвий соус — 2 ст. л.
> Вершки — 1,5 ст. л.
> Часник — 1,5 ч. л. подрібненого
> Цукор — ¾ ч. л.
> Олія — 1 ч. л. + для змащування
> Сіль — ⅜ ч. л.
> Чорний перець — ¼ ч. л.
> Свіжа кінза — 2 ст. л.


Готуємо:
• Добре розігрій сковороду-гриль. Стейк змасти олією, посоли та поперчи з обох боків.
• Обсмажуй приблизно по 5 хвилин з кожного боку або до бажаного ступеня просмаження. Зніми та залиш відпочити на 3–5 хвилин.
• Для соусу розігрій 1 ч. л. олії, додай часник і обсмаж близько 30 секунд.
• Додай соєвий соус, гірчицю та цукор. Перемішай і прогрій приблизно 1 хвилину. Зніми з вогню, додай вершки та половину кінзи.
• Наріж стейк скибочками поперек волокон, посип рештою кінзи та подавай із теплим гірчичним соусом.

_Маленька хитрість: не нарізай стейк одразу після смаження — кілька хвилин відпочинку допоможуть зберегти більше м’ясного соку всередині._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#обід](?q=%23%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%B4) [#вечеря](?q=%23%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F)