** Яєчня-бовтанка із сиром і сметаною

Ніжний і дуже швидкий сніданок із насиченим вершково-сирним смаком. Сметана робить яйця кремовими, а сир плавиться та поєднується з ними в однорідну масу.


> Інгредієнти:
> • Яйця — 3 шт.
> • Сметана 20% — 3 ст. л.
> • Твердий сир — 40 г
> • Сіль — 2 г


Готуємо:
• Сир натри на грубій тертці. Найкраще підійде сулугуні, моцарела без розсолу або інший сир, який добре плавиться.
• У невеликий сотейник із товстим дном виклади сметану та вбий яйця.
• Постав на слабкий вогонь і безперервно, але неспішно перемішуй лопаткою, поки яйця зі сметаною не стануть однорідною масою.
• Додай натертий сир і сіль. Продовжуй готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи, поки маса не почне згортатися невеликими ніжними грудочками.
• Щойно бовтанка перестане бути рідкою, але залишатиметься трохи вологою, одразу зніми з вогню та переклади на тарілку.

 _Маленька хитрість: не чекай, поки бовтанка повністю підсохне в сотейнику — вона ще трохи приготується від залишкового тепла, тому знімай її з вогню злегка вологою._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#сніданок](?q=%23%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%BA)