** Йогуртовий торт з ожиною**

Ніжний літній десерт із тонким бісквітом і легким йогуртовим кремом. Основний час торт проводить у холодильнику, тому влітку — саме те.


> Інгредієнти:
> Яйця — 2 шт.
> Мед — 4 ст. л.
> Цільнозернове борошно — 60 г
> Розпушувач — ½ ч. л.
> Сіль — дрібка
> Грецький йогурт — 700 г
> Вершки 30% — 200 мл
> Листовий желатин — 3 шт.
> Ванільний екстракт — 1 ч. л.
> Ожина — 300 г

Готуємо:
• Жовтки збий з 2 ст. л. меду, додай борошно, розпушувач і сіль. Окремо збий білки до стійких піків та обережно введи в тісто.
• Перелий у форму й випікай при 180 °C 10–12 хвилин. Готовий бісквіт повністю охолоди.
• Желатин замочи на 5–10 хвилин. 100 г йогурту трохи підігрій, додай відтиснутий желатин і розмішай до розчинення.
• Решту йогурту змішай з 2 ст. л. меду та ваніллю. Додай суміш із желатином, а потім обережно введи збиті вершки.
• Частину ожини залиш для прикрашання, решту додай у крем. Виклади крем на охолоджений бісквіт і розрівняй.
• Постав торт у холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. Перед подачею прикрась свіжою ожиною.

_Маленька хитрість: якщо ожина дуже соковита, перед додаванням у крем добре обсуши ягоди — так йогуртовий шар краще триматиме форму._

[Смачна хата](https://t.me/+SMXNK6FcOKpjOGY6)_ |  _[#десерт](?q=%23%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)