** Запечене сало в банках
**
Ароматна підчеревина з м’ясними прошарками, яка повільно запікається у власному соку. Виходить м’якою, соковитою та дуже пряною.


> Інгредієнти:
> • підчеревина — 2 кг
> • сіль — 45 г
> • солодка паприка — 2 ч. л.
> • копчена паприка — 1 ч. л.
> • чорний перець — 1 ч. л.
> • коріандр — 1 ч. л.
> • сушений часник — 1 ч. л.
> • перець горошком — 12 шт.
> • лавровий лист — 4 шт.


Готуємо:
• Змішайте сіль, паприку, перець, коріандр і сушений часник.
• Підчеревину наріжте великими шматками та добре натріть спеціями.
• На дно чистих банок покладіть лавровий лист і перець горошком. Щільно викладіть підчеревину та накрийте фольгою.
• Поставте банки в холодну духовку. Увімкніть 190°C на 20–25 хвилин, потім зменште до 170°C і готуйте ще 1 годину.
• Гарячі банки закрийте стерилізованими кришками. Після охолодження зберігайте в холодильнику.

 _Маленька хитрість: банки обов’язково ставте саме в холодну духовку — так скло поступово нагріватиметься й не трісне від перепаду температур._

[Смачна хата](https://t.me/smachno2026)_ |  _[#консервація](?q=%23%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F)