Сьогодні  Всесвітній день шампанського!  

Захотілося розповісти саме про нього. Його відзначають щороку в четверту п’ятницю жовтня.

Ми знаємо, що шампанське - це не будь-яке ігристе вино. Це вино, вироблене у французькому регіоні Шампань за певними правилами. 

Виноград у регіоні Шампань вирощували та виготовляли вино ще за часів Римської імперії.

Спочатку це були переважно «тихі» вина - тобто без бульбашок. 
Виноробам доводилося працювати в прохолодному кліматі, де осіннє похолодання могло зупиняти бродіння, а навесні, коли ставало тепліше, воно відновлювалося. У вині знову утворювався вуглекислий газ.

Так виникала природна ігристість - бульбашковість. 

Цікаво, що те, що згодом стало ознакою розкоші, колись було проблемою, з якою винороби боролися.

З шампанським пов’язана красива легенда. Бенедиктинський чернець П’єр Періньйон у 1668 році став відповідальним за винні погреби абатства Отвільєр. Він зробив багато для розвитку виноробства в Шампані.

За легендою, вперше скуштувавши випадково ігристе вино, чернець вигукнув: «Я п’ю зорі!». і почав шукати можливості відтворити цей ефект. 

Історики не мають підтверджень саме цієї історії, хоча Періньйон справді експериментував із вином та вдосконалював виноробство.

За ці заслуги ім’я Періньйона носить одна з найвідоміших марок шампанського - Dom Pérignon.

З 2009 року люди в різних країнах відкривають пляшку, діляться фотографіями та дописами у соцмережах із хештегом [#ChampagneDay](?q=%23ChampagneDay). Шанують шампанське і події, які воно супроводжує. 

Я не п’ю алкоголю, але точно знаю, коли відкоркуємо пляшку!

Доброї безпечної ночі і вихідних. 
Дякую за цей тиждень разом. До понеділка
 
[#роздуми](?q=%23%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B8)
[@stijkist](https://t.me/stijkist) Світлана Ройз