**Брехня!
**
Насправді в Японії ніколи не змішують васабі із соєвим соусом.

**_ Васабі швидко випаровується. 
_Якщо змішати його з соусом, аромат і гострота майже миттєво зникнуть. Японці кладуть маленьку порцію васабі прямо на рибу перед їжею.

**_ Соєвий соус має свій смак. 
_Соус подають окремо, щоб відчути чистий солоний смак умамі, а не солоно-гострий мікс. Це дві різні смакові історії.