**Слово дня — Нігірі  

Це класичний японський вид суші: невелика рисова основа, сформована рукою, і свіжий шматочок риби зверху. 
Японською «нігірі» означає «жменька». Назва не випадкова — нігірі формують саме руками, легким стисканням рису.