Виробник може показати протеїн, у якому 138% білку.

Виробник може показати протеїн, у якому 138% білку. І лабораторія це підтвердить🤯

Причому це можна подати як «посилену формулу», досипати дешеві добавки й домалювати відсоток білку на етикетці.

Чому?
Метод вимірює не білок, а азот. Він є і в білку, і в інших речовинах. Далі азот множать на коефіцієнт, і виходить розрахунково білок.

Але азоту в різних речовинах різна кількість:
Сироватковий і рослинні білки: містить 16% азоту → з 1 г аналіз покаже ~1 г білку, як і задумано.
А ось що покажуть інші речовини з 1 г:
Гліцин 18,7% → 1,17 г
Глютамін 19,2% → 1,20 г
Лізин 19,2% → 1,20 г
Креатин 28,2% → 1,76 г🔥
Аргінін 32,2% → 2,01 г🔥

Інструкція для хитродупих:
Порція 30 г, реального білку 21 г, тобто 70%.
Замінимо лише 3 г білку на креатин. Реального білку стало 18 г (60%), а аналіз уже покаже ~23 г «білку», тобто 78%.
Білку поменшало, а цифра на банці зросла.

А тепер доведемо до абсурду.😈
Порція 30 г: половина білку, половина креатину.
Реального білку 15 г, а аналіз побачить ~41 г, тобто 138%.
Фізик плаче, маркетолог у захваті.😘

Як перевірити свій протеїн за 10 секунд:
Інгредієнти в порядку спадання.
Whey Protein concentrate, whey isolate, milk protein, soy isolate - просто білків достатньо, якщо є окремі амінокислоти, це не завжди плюс. Менше компонентів загалом краще.

Креатин чи амінки у протеїні самі по собі не зло, якщо кількість вказана окремо. Погано, коли він «розчиняється» в цифрі білку.

Загалом порада не гнатися за високим % білку, як показує практика з перевірок зараз все важче відповідати заявленій цифрі.

Тому в наших перевірках ми дивимось не лише на результат лабораторії, а й на склад. Аналіз ловить недосип білку, а склад показує, чи не домальований він.

Нема часу розбиратися? Ну напиши, підберемо. Ще й по смакам підскажемо, бо все тестуємо на собі😉