Чому чайові — це не просто подяка Чайові виглядають як добровільний жест.

Чому чайові — це не просто подяка

Чайові виглядають як добровільний жест. Але з погляду економіки це ще й спосіб перерозподілити частину ціни послуги.

Ви бачите в меню 400 грн. Потім додаєте ще 50 за обслуговування — і фактична ціна вечері вже 450.

Особливо цікаво це працює в США, де чайові давно стали частиною моделі ресторанного бізнесу. Федеральна ставка для працівників, які отримують чайові, становить $2,13 на годину і не змінювалася з 1991 року.

Але навіщо взагалі потрібні чайові?

Просто тому що власник ресторану не може повністю оцінити якість роботи офіціанта. Ви — можете.

Такий собі спосіб передати частину контролю за якістю безпосередньо клієнту.

Але є й інший варіант.

У Японії чайові практично не використовують, а якість сервісу при цьому не зникає. Отже, чайові — не єдиний спосіб створити стимули для хорошого обслуговування.

Є ще один випадок коли ресторан автоматично додає 10% за обслуговування, це вже фактично частина ціни. Просто вона стоїть не в меню, а в кінці чека.

400 грн на ціннику і 440 грн у чеку — економічно це вже дві різні ціни.

І це гарний приклад того, як працює психологія ціни: важливо не тільки, скільки ми платимо, а й яку саме цифру бачимо першою.

Тож хочете розібратись в повсякденних речах які тісно пов'язані з економікою і дуже сильно, хоч і не помітно впливають на ваше життя то замовляйте нашу книгу «Мемономіка».

🔥 Предзамовити можна за посиланням

P.S. Створена нашим видавництвом Капітал у партнерстві з інвестиційною компанією @icukraine.