Йогуртовий пиріг із фруктовою начинкою 🍰 Ніжний, простий у приготуванні пиріг без борошна.

Йогуртовий пиріг із фруктовою начинкою 🍰

Ніжний, простий у приготуванні пиріг без борошна. Для начинки можна використати будь-які ягоди або фрукти. Цього разу я готувала із замороженими абрикосами.

Інгредієнти для основи

- 600 г грецького йогурту жирністю 10%;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. підсолоджувача або цукру — я використовувала стевію.

Для фруктової начинки

- 250 г ягід або фруктів;
- 1–2 ст. л. цукру або підсолоджувача — залежно від солодкості фруктів;
- ½ ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. холодної води.

Приготування

Основа

1. З’єднайте грецький йогурт, яйця, кукурудзяний крохмаль і підсолоджувач. Перемішайте до однорідної маси.

2. Викладіть масу у форму для запікання.

3. Поставте в розігріту до 170 °C духовку та випікайте 40 хвилин.

4. Під час випікання духовку не відкривайте.

5. Через 40 хвилин вимкніть духовку, але залиште основу всередині ще на 5 хвилин.

6. Потім обережно відкрийте духовку, вийміть основу та дайте їй повністю охолонути.

Начинка

1. Викладіть ягоди або фрукти на пательню.

2. Додайте цукор чи підсолоджувач, накрийте кришкою та протушкуйте 1–2 хвилини.

3. Розведіть кукурудзяний крохмаль у двох столових ложках холодної води.

4. Додайте суміш до ягід або фруктів, перемішайте та готуйте ще 2–3 хвилини.

5. Дайте начинці охолонути, а потім викладіть її на охолоджену йогуртову основу.

Смачного! 🤍