Баклажани по-грузинськи🍆 💖 Інгредієнти: Баклажани - 1,5 кг Болгарський перець - 1,3 кг Часник - 1 го

Баклажани по-грузинськи🍆

💖 Інгредієнти:
Баклажани - 1,5 кг
Болгарський перець - 1,3 кг
Часник - 1 головка
Гострий перець - 1 штучка☘️Зелень (кріп, петрушка, базилік) - пучок
Цукор - 2 ст. ложки
Сіль - 1 ст. ложка без гірки
Оцет 9% - 2 ст. ложки

💖 Приготування:
Баклажани нарізати кружечками не дуже тонко і посолити. Залишити їх на 30 хвилин.
Перець перекрутити на м'ясорубці, часник пропустити через прес, а зелень нарізати. Все змішати і додати сіль, цукор і оцет. Заливка готова.
Баклажани обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.
Укладаємо баклажани по баночках чергуючи шарами заливкою, ставимо стерилізуватися (0,5 бару на 15 хвилин). Вихід - 5 баночок по 0,5 л! Закручуємо кришками і прибираємо під ковдру. Можна не стерилізувати: окропимо заливку кип'ятком п'ять хвилин, додамо до неї обсмажені баклажани, варимо десять хвилин, розкладаємо гарячими і закриваємо.

#Країна_рецептів #заготовки #консервація #рецепт_салату #баклажани