Плов 💙💛 Складові: ✔️М'ясо (найкраще телятина) ~ 800 г ✔️Цибуля - 2 великих ✔️Морква 4 шт ✔️Рис - 2 склян

Плов 💙💛

Складові:
✔️М'ясо (найкраще телятина) ~ 800 г
✔️Цибуля - 2 великих
✔️Морква 4 шт
✔️Рис - 2 склянки (по 220 мл)
✔️Часник - 1 ціла головка
✔️Вершкове масло ~ 40 г
✔️Рослинна олія - для смаження
✔️Сушений барбарис - 1 ст л (не обов’язково)
✔️Спеції (до плову) - 2 ч л
✔️Сіль - 1 ч л з гіркою
✔️Вода

Приготування:
*в класичному рецепті цього нема, але я готувала по різному і набагато кращий смак загалом якщо додати 1 ч л сушеної паприки + 0,5 ч л сушеного часника

1. Підготуйте та наріжте м'ясо невеликими шматочками, після чого обсмажте його на пательні з олією до появи рум'яної скоринки.
2. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву — кубиками чи полосками. Обсмажте овочі на пательні.
3. Перекладіть обсмажені овочі в каструлю з товстим дном, а зверху викладіть готове м'ясо, спеції, барбарис чи без нього, сіль, трохи води та шматочки вершкового масла та тушкуйте під кришкою на малому вогні до години.
4.Добре промийте рис, це набагато легше робити вінчиком і викладіть його рівним шаром поверх м'яса з овочами.
5.У центр рису занурте цілу головку часнику зі зрізаним верхом, долийте води щоб покривала рис не більше 1 см, накрийте каструлю рушником під кришку та тушкуйте плов до готовності.

Смачного 💙💛

Приєднуйтесь 👉 Мамині Рецепти 😋