😍 "ЧІЗКЕЙК" НАШИХ БАБУСЬ - СИРНИК НА КРИХКОМУ ТІСТІ ще один давній класичний рецепт ✅Нам знадобиться

😍 "ЧІЗКЕЙК" НАШИХ БАБУСЬ - СИРНИК НА КРИХКОМУ ТІСТІ
ще один давній класичний рецепт

✅Нам знадобиться:
Для тіста
🔹400 г борошна
🔹3 ст.л какао
🔹2 яйця
🔹200 г цукру
🔹2ч.л розпушувача
🔹150 г маргарину
для начинки
🔹1000 г кисломолочного сиру(5%)
🔹200г маргарину
🔹5 яєць розділити на білок і жовток🥚
🔹200 г цукру + 10г ванільного цукру
🔹2ст.л манки
🔹1 ст.л крохмалю (у мене кукурудзяний)
🔹160г запарених родзинок
🔹цедра одного лимону

📌діаметр форми 36на24см
⏳час приготування: 90-100хв
📊КБЖВ на 100г:К.279 Б.9.9 Ж.12.7 В.31.8
🕰Прийом - #сніданок, #обід, #десерт
⚖️вага всієї порції - 2750г


🔸беремо маргарин кімнатної температури, додаємо цукор і збиваємо міксером 2хв. Додаємо 2 яйця, і збиваємо ще 2-3хв.
🔸в іншу тарілку просійте борошно і какао, та додайте розпушувач. Розмішайте, з'єднайте обидві маси та замісіть тісто. Розділіть тісто на дві частини - одну більшу і одну меншу. Обгорніть їх харчовою плівкою і закиньте на годину в морозилку.
🔸для сирної начинки візьміть сир, 5 жовтків, цукор, ванільний цукор, цедру лимону, манку, крохмаль. Розтопіть маргарин і долийте до сирної маси - і все перебийте блендером до однорідності.
🔸збийте білки до піків, та розмішайте з сирною масою. Також додайте запарені родзинки і розмішайте.
🔸форму для випічки застеліть пергаментом. Натріть на дно більшу частину тіста, на великій тертці. Далі викладіть сирну масу, і зверху натріть меншу частину тіста.
🔸 випікаємо при 180С 50хв. Дайте повністю охолонути і лише тоді діставайте із форми

Всім смачногооо😘

ютуб - https://youtube.com/@mil_alexx