😍ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ 4 ВИДАМИ М'ЯСА В КАЗАНІ ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скинь

😍ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ 4 ВИДАМИ М'ЯСА В КАЗАНІ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
🔹300г копченої свинячої грудинки +300г мисливських ковбасок
🔹500г свинячих чи телячих ребер
🔹500г свинячої вирізки
🔹велика морквина(200г)🥕
🔹400г помідорів(додайте до них ложку цукру при нарізанні)
🔹2 цибулини 220г🧅
🔹500г картоплі
🔹солодка перчина(250г)
🔹зелень петрушки і кропу, 1шт гострого перцю(чилі), 2 ложки томатної пасти
🔹сіль, перець, 2 ст.л копченої паприки, ч.л меленого мускату, гострий перець чилі
🔹1ст.л гострого соусу Ерош пішта(якщо знайдете)
🔹30мл олії
для галушок:
🔹1 яйце, сіль, 70-80г борошна

⏳час приготування: 3 години
📊КБЖВ на 100г:К.150 Б.9.9 Ж.10.5 В.4.8
🕰Прийом: #обід
⚖️вага всієї порції - 5000г

🔸в казан вливаємо олію, вкидаємо нарізану грудинку, і обсмажуємо щоб вийшли шкварки.
🔸вкидаємо нарізану цибулю і копчену паприку. Постійно помішуйте щоб паприка не підгоріла. Обсмажте 6-7хв.
🔸вкидаємо нарізані ребра і вирізку. Заливаємо водою, а ще краще бульйоном(овочевим чи м'ясним), накриваємо кришкою і готуємо 1годину.
🔸 закидаємо нарізану моркву, картоплю, перець. Додайте помідори, до яких при нарізанні всипали ложку цукру. Вкидаємо нарізані мисливські ковбаски. Та всипаємо спеції - сіль, перець, гострий перець. За наявності - обов'язково додати гострий соус ерош пішта - але в мене не було, я вкинув пару гострих перчиків і томатну пасту
🔸залийте все водою, і проваріть близько 40хв. Коли вода википатиме доливайте ще
📌галушки, або як їх називають "чіпетки", робити не обов'язково, але з ними набагато смачніше
🔸 Для чіпеток - розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки
🔸галушки закиньте в каструлю, додайте рублену зелень і одну гостру перчину, варіть ще 7-10хв і готово.
Виходить щось неймовірно смачне🔥

Всім смачного😋✅