Ніжний домашній сир лише з 4 простих інгредієнтів. З 3 літрів молока виходить приблизно 400 г сиру — чудово для бутербродів, салатів або просто до сніданку.
Інгредієнти:
Молоко — 3 л
Вода — 9 ст. л.
Оцет — 3 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Готуємо:
• Змішай воду з оцтом до однорідності.
• Молоко влий у велику каструлю, додай сіль і доведи до кипіння, періодично помішуючи.
• Зменш вогонь до мінімального та поступово влий воду з оцтом. Обережно помішуй, поки молоко не згорнеться, а сирні грудочки не відділяться від сироватки.
• Зніми каструлю з вогню та переклади сирну масу на сито, застелене марлею або тонкою чистою тканиною.
• Злегка притисни масу ложкою, сформуй щільну грудку та залиш стікати за кімнатної температури приблизно на 3 години.
• Готовий сир переклади в холодильник і добре охолоди перед подачею.
Маленька хитрість: не виливай сироватку — на ній виходять чудові млинці, оладки та домашній хліб.
Смачна хата | #обід