Ніжний, ароматний кекс із кокосовою стружкою, який нагадує смак улюблених цукерок «Рафаелло».
Простий у приготуванні та чудово підходить до чаю або кави.
Інгредієнти:
Вершкове масло — 180 г
Цукор — 150 г
Яйця — 3 шт.
Молоко — 125 мл
Борошно — 180 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Кокосова стружка — 100 г
Готуємо:
• М'яке вершкове масло розітріть із цукром до однорідної маси.
• Додайте яйця та добре перемішайте.
• Влийте молоко й перемішайте вінчиком.
• Просійте борошно, додайте сіль і розпушувач, замісіть однорідне тісто.
• Всипте кокосову стружку та акуратно перемішайте.
• Перекладіть тісто у форму для випікання та розрівняйте поверхню.
• Випікайте 45 хвилин при температурі 160–180°C до золотистої скоринки.
• Остудіть кекс у формі 10–15 хвилин, після чого дістаньте та подавайте.
Маленька хитрість: після охолодження посипте кекс кокосовою стружкою або цукровою пудрою — смак стане ще більш схожим на справжнє «Рафаелло».
Смачна хата | #десерт