Ніжна куряча печінка в насиченому томатно-вершковому соусі з гострим чилі. Готується швидко та чудово смакує з рисом, картопляним пюре або гречкою.
Інгредієнти:
• Куряча печінка — 400 г
• Перець чилі — 1 шт.
• Цибуля — 3 шт.
• Вершки 10% — ⅓ склянки
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Оливкова олія — для смаження
• Сіль — до смаку
• Чорний перець — до смаку
Готуємо:
• Печінку очисти від плівок і зайвого жиру, великі шматочки розріж навпіл та добре обсуши.
• Цибулю дрібно наріж. Чилі також подрібни, за бажанням попередньо видали насіння, щоб зменшити гостроту.
• На оливковій олії обсмаж цибулю з чилі до м’якості та відклади.
• В іншій пательні розігрій трохи олії та виклади печінку. Томатну пасту ретельно змішай із вершками й влий у пательню.
• Посоли, поперчи та тушкуй 7–10 хвилин, помішуючи, до готовності печінки.
• Подавай печінку з гарніром, а зверху виклади обсмажену цибулю з чилі.
✨ Маленька хитрість: не тушкуй печінку довше, ніж потрібно — щойно вона повністю приготується всередині, знімай з вогню, щоб залишилася ніжною та соковитою.
Смачна хата | #обід #вечір