Соковиті персики, ніжне тісто та рум’яна скоринка — проста літня випічка без складного замішування. Особливо смачно подавати коблер ще теплим.
Інгредієнти:
Персики — 5 шт.
Цукор — 120 г
Сіль — дрібка
Для тіста:
Вершкове масло — 90 г
Борошно — 130 г
Цукор — 160 г
Розпушувач — 8 г
Молоко — 190 мл
Сіль — дрібка
Кориця — за смаком
Готуємо:
• Персики очисти від шкірки та кісточок, наріж скибочками. Додай 120 г цукру й дрібку солі та прогрій у каструлі кілька хвилин, щоб фрукти пустили сік.
• Розігрій духовку до 180°C. Поклади масло у форму приблизно 20×30 см і постав у духовку, щоб воно повністю розтопилося.
• Змішай борошно, 160 г цукру, розпушувач і дрібку солі. Влий молоко та перемішай до однорідності.
• Вилий тісто у форму просто поверх розтопленого масла. Зверху рівномірно розклади персики разом із соком. Не перемішуй.
• Посип корицею та випікай 35–40 хвилин при 180°C до красивої золотистої скоринки.
Маленька хитрість: не перемішуй тісто з маслом і персиками у формі — під час випікання воно саме підніметься навколо фруктів і утворить характерну ніжну структуру коблера. 🍑
Смачна хата | #десерт