Густа, блискуча та дуже шоколадна глазур для тортів, кексів і домашньої випічки. Добре тримається, легко наноситься та залишається ніжною після застигання 😋
Інгредієнти:
Шоколад — 100 г
Какао-порошок — 50 г
Цукор — 50 г
Ванільний цукор — 10 г
Крохмаль — 20 г
Молоко — 250 мл
Вершкове масло — 50 г
Готуємо:
• Шоколад поламайте на невеликі шматочки.
• Змішайте цукор, ванільний цукор і крохмаль.
• Поступово влийте молоко та добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
• Додайте вершкове масло та прогрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи.
• Зніміть з вогню, додайте шоколад і перемішайте до його розчинення.
• Всипте какао та знову добре перемішайте.
• Поверніть на слабкий вогонь і готуйте, постійно помішуючи, до бажаної густоти.
👉 Маленька хитрість: чим довше прогрівати глазур, тим густішою вона стане — тому знімайте її з вогню трохи раніше, ніж вона набуде потрібної вам консистенції.
Смачна хата | #десерт