Ніжна запіканка без борошна з кремовою сирною текстурою та соковитою малиною. Смачна як теплою, так і після повного охолодження.
Інгредієнти:
• Кисломолочний сир 5% — 400 г
• Яйця — 2 шт.
• Малина — 150 г
• Сметана 15–20% — 100 г
• Цукор — 70 г
• Вершкове масло — 50 г
• Кукурудзяний крохмаль — 25 г
• Ванільний цукор — 5 г
• Сіль — 3 г
Готуємо:
• Сир з’єднай з яйцями, звичайним і ванільним цукром та сіллю.
• Додай м’яке вершкове масло, сметану й кукурудзяний крохмаль. Перебий занурювальним блендером до гладкої кремової маси без грудочок.
• Форму приблизно 12×18 см застели пергаментом. Виклади сирну масу та розрівняй.
• Зверху рівномірно розподіли малину, трохи занурюючи ягоди в сирну основу.
• Випікай при 180 °C близько 40 хвилин до легкої золотистої скоринки. Готовій запіканці дай повністю охолонути й лише потім діставай із форми.
✨ Маленька хитрість: не нарізай запіканку гарячою — після охолодження вона стабілізується, краще триматиме форму й матиме ніжнішу текстуру.
Смачна хата | #десерт