Соковита рибка всередині та апетитна золотиста скоринка зовні. Лимон, коріандр і часник роблять смак бичків ще виразнішим 😋
Інгредієнти:
Чорноморські бички — 500 г
Лимон — 0,5 шт.
Сіль — 1 ч. л.
Пшеничне борошно — 2 ст. л.
Кукурудзяне борошно — 2 ст. л.
Мелений коріандр — 1 ч. л.
Сушений часник — 1 ч. л.
Олія — 50 мл
Готуємо:
• Бички почистьте, видаліть нутрощі, промийте та добре обсушіть.
• Збризніть рибу лимонним соком, посоліть і залиште на 20 хвилин.
• Змішайте пшеничне та кукурудзяне борошно, коріандр і сушений часник.
• Обваляйте кожну рибину в паніруванні та струсіть зайве борошно.
• Розігрійте пательню з олією та викладіть бички в один шар.
• Смажте по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки.
• Готову рибу викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
👉 Маленька хитрість: добре обсушіть бички перед паніруванням — борошно краще триматиметься, а скоринка вийде хрусткішою.
Смачна хата | #обід #вечеря