Ситна й ароматна версія знайомої шакшуки з копченою грудинкою, овочами та густою томатною основою. Чудово підійде не тільки для сніданку, а й для швидкого обіду чи вечері.
Інгредієнти:
• Копчена грудинка — 200 г
• Яйця — 5 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Солодкий перець — 1 шт.
• Томати у власному соку — 400 г
• Часник — 2 зубчики
• Копчена паприка — 1 ч. л.
• Олія — 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Петрушка — до смаку
Готуємо:
• Грудинку наріж невеликими кубиками та обсмаж на олії до легкої золотистої скоринки.
• Цибулю очисти й наріж дрібними кубиками. Перець очисти від насіння та перегородок і також наріж кубиками. Додай до грудинки та обсмажуй до м’якості.
• Часник очисти й дрібно наріж. Додай у сковороду разом із томатами, копченою паприкою, сіллю та перцем. Тушкуй 8–10 хвилин, щоб соус трохи загус.
• Зроби ложкою 5 заглиблень і обережно вбий у кожне по яйцю, не пошкоджуючи жовтки.
• Накрий сковороду кришкою та готуй 5–7 хвилин — білок має схопитися, а жовток залишай тієї готовності, яка тобі подобається.
• Петрушку помий, обсуши й дрібно наріж. Готову шакшуку посип зеленню та подавай гарячою прямо в сковороді.
✨ Маленька хитрість: перед додаванням яєць добре випари зайву рідину з томатів — тоді основа буде густою, а яйця не «потонуть» у соусі.
Смачна хата | #сніданок #обід