❗️Цієї зими похід у ресторан може стати ще дорожчим: ціни прогнозують на рівні +5–10%. Під час блекаутів може зрости вартість кави, а окремі страви можуть тимчасово зникати з меню, — ЗМІ.
Ресторатори вже готуються до можливих тривалих відключень електроенергії: встановлюють генератори, закуповують акумулятори та скорочують кількість енергозатратних позицій.
📍 Вартість їжі та кави може зрости на 5–10% через витрати на пальне, генератори, продукти, зарплати та комунальні послуги.
📍 За перші 7 місяців 2026 року середній чек зріс на 17%, водночас відвідуваність закладів скоротилася на 14%.
📍 Під час відключень частина обладнання працюватиме в обмеженому режимі, тому деякі страви можуть прибирати з меню.
📍 Найбільшою проблемою для ресторанів може стати відсутність води. Без електрики заклади ще можуть працювати, а без водопостачання — практично ні.
📍 Окремої доплати за роботу генератора в рахунку не буде — витрати на автономність закладатимуть безпосередньо у вартість страв.
❗️Цієї зими похід у ресторан може стати ще дорожчим: ціни прогнозують на рівні +5–10%.
Андрій Смолій
@smolii_ukraineВІЙНА || ТРИВОГИ/ЗАГРОЗИ || ПОДІЇ ТА НОВИНИ В УКРАЇНІ || БОРОТЬБА З РУССКІМ МІРОМ || громадський діяч, політичний експерт, блогер, кандидат юридичних наук, юрист-міжнародник та ведучий каналу «Еспресо». По всіх питаннях та рекламі: @SmoliiAndrii
503,655 subscribers
Open in Telegram