«Під час перевірки відібрано для проведення лабораторних досліджень проби питної води, зразки харчових продуктів, гігієнічних змивів з поверхонь обладнання, посуду, обстежено працівників кухні закладу громадського харчування. За результатами проведеного епідрозслідування встановлено, що ймовірною причиною виникнення спалаху стало порушення технології страв та недотримання санітарно-гігієнічного режиму в закладі, що призвело до контамінації готової продукції умовно-патогенними та патогенними мікроорганізмами», - Держпродспоживслужба.
Гастроентероколіт — запальне захворювання відділів шлунково-кишкового тракту. Причиною гастроентероколіту також можуть бути зіпсовані продукти, в яких можуть бути присутніми хвороботворні бактерії і мікроорганізми. Основними збудниками захворювання можна вважати інфекції: стафілокок, кишкова паличка, сальмонели та інші віруси.
Деталі.
📰підписатися 💬надіслати новину