🔥 ГУСТЕ ХАРЧО З ТЕЛЯТИНОЮ НА КІСТЦІ
Насичене, пряне та приготовлене в казані на вогні 🔥
Зберігайте рецепт ✅
🥩 ІНГРЕДІЄНТИ:
• Телятина на кістці 1,5кг
• Рис 200–250 г
• Цибуля 4–5 шт.
• Морква 1–2 шт.
• Соус Cацебелі "Руна" 300–400 г
• Гранатовий сік 150–200 мл
• Часник 5–6 зубчиків
• Волоські горіхи 100 г
• Кінза пучок
• Перець чилі 1 шт.
• Коріандр, чорний перець
• Лавровий лист
• Сіль, олія, вода
🔪 ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣ Телятину на кістці обсмаж з обох боків. Так само підрум’янь моркву та цибулю. Переклади все в казан, залий водою, додай сіль, лавровий лист і вари бульйон приблизно 1,5 години.
2️⃣ Для зажарки обсмаж багато цибулі, додай соус Cацебелі Руна, мелений коріандр, чорний перець та гранатовий сік. Добре все протушкуй.
3️⃣ З бульйону дістань моркву та цибулю, додай зажарку і вари ще 20 хвилин. Потім додай замочений рис та готуй до його готовності.
4️⃣ Подрібни кінзу, часник, чилі та волоські горіхи. Частину ароматної заправки додай у казан наприкінці.
5️⃣ Подавай густе харчо з телятиною на кістці та ложкою свіжої заправки зверху.
🔥 Смачного!