🌶 Я обожнюю гостру їжу.

🌶 Я обожнюю гостру їжу. Це погано?

Насправді є навіть користь, я копнув👀

Люди діляться на дві категорії.
Одні кардинально не можуть їсти гостре й перчене. Інші всюди додають перчику.

Якщо замовляю їжу, то з трьома значками перцю 🌶🌶🌶, гострим соусом і т.д. Дуже часто це азійська — вони там до гостроти звикли. Мені, звісно, до їхнього рівня далеко, але якщо це том ям чи рамен — обов'язково шукаю гостріше.

Чи шкідливо?
Відразу розчарую. Ті, хто розповідає, що гостре саме по собі спричиняє подразнення шлунку чи виразку, — помиляються. Перець може погіршувати стан, якщо у вас уже є певні проблеми зі шлунком чи кишківником. В інших випадках, якщо ви періодично їсте гостре, — це нормально. Ба більше, іноді навіть буде користь 🙂

Гострота — це хімічний захист рослин від тих, хто хоче їх з'їсти. Речовини, що дають гостроту, «обманюють» рецептори болю й тепла.
Умовно їх можна поділити на дві групи.

Перша — чорний перець. У ньому міститься піперин, який може покращувати засвоєння деяких поживних речовин. Поки ці речовини не потрапили в кров, захисні механізми організму можуть їх руйнувати. Піперин ці ферменти блокує. За деякими даними, куркумін завдяки цьому засвоюється у 20 разів краще. У складі добавок іноді є патентована форма BioPerine. Корисний бонус до таких добавок:
- куркумін
- коензим Q10
- бета-каротин
- селен
- вітамін B6

Друга — усе інше: чилі, гірчиця, хрін, імбир, часник. У чилі капсаїцин ніби обманює організм, що підвищується температура, — і той витрачає трохи більше калорій. Його навіть додають у деякі жироспалювачі, але ефект помірний. Не варто сподіватися, що, закидаючись чилі, ви спалите багато жиру.

Тож ефект від гострого — або нейтральний, або навіть з невеликими бонусами.

У мене відчутний ефект — це соплі з носа після палаючої страви і саме задоволення від гостроти (так, є й такі хворі)

Поки здоровля дозволяє, жеру😅

А ви по гострому чи ні? 👇