📍Близько 20% столичних ресторанів можуть тимчасово припинити роботу цієї зими. Причини — нові вимоги до укриттів, постійні обстріли, відключення світла та різке падіння кількості відвідувачів.
📍Із 4 грудня для роботи під час «жовтої» тривоги закладам потрібно мати власний безпечний простір або договір із найближчим укриттям. Для багатьох ресторанів виконати ці вимоги практично неможливо.
📍Лише 15–17% закладів мають підвальні приміщення. Решта змушена шукати укриття, а ресторан на 50–100 гостей часто просто не має місця, де всіх розмістити.
📍У Києві потік відвідувачів уже впав у середньому на 25–30%, а в окремих ресторанах — до 50%. Особливо сильно постраждали заклади в районах частих обстрілів і торговельних центрах.
📍Найбільше ризикують класичні ресторани з офіціантами, де гості проводять по 1,5–2 години. Натомість фастфуд, доставка та заклади з їжею на виніс отримують перевагу.
📍Частина власників планує заморозити бізнес до весни, домовитися про зниження оренди та не витрачатися на генератори, пальне й зарплати. Підприємці вже готують колективні звернення до влади з вимогою переглянути правила.
📍Ціни в ресторанах можуть зрости ще на 5–10%, переважно через подорожчання продуктів. Значно підвищувати їх бізнес боїться — клієнтів і так стає менше.
📍Поки Київ втрачає відвідувачів, у Львові їхня кількість зросла приблизно на 20%. Схожа тенденція спостерігається і в інших містах заходу України.
Україна Online | Підписатись