Чому в «100 років тому вперед» кожному гостю безкоштовно подають хліб?
Бо для мене хліб у ресторані не є тим, чим треба перебити голод, поки чекаєте на замовлення.
Хліб - це перше, чим у нас зустрічають гостя☺️☺️
В українській традиції, коли людина приходить у дім, її саджають за стіл і ставлять перед нею хліб. І я хотів перенести цю просту, але дуже сильну річ у ресторан.
Тому в «100 років» ми подаємо хліб із різними приправами та запашною олією. Щоб його можна було ламати руками, вмочати в олію, пробувати спеції й уже з першого шматочка розуміти, що українська кухня є чимось більшим.
У кожному регіоні, у кожній родині хліб може бути своїм. Але сенс залишається той самий: нагодувати, прийняти, посадити за один стіл❤️
Чому в «100 років тому вперед» кожному гостю безкоштовно подають хліб? Бо для мене хліб у ресторані
Гастровсесвіт Клопотенка
@klopotenkofoodТут про українську кухню, наші традиції, кулінарні відкриття, побутові лайфхаки та рецепти, які хочеться зберігати й передавати далі❤️ п.с. ну і моє життя) туточки сайт з моїми рецептами: https://go.klopotenko.com/klopotenko1
36,442 מנויים
פתח בטלגרם