Баклажани з перцем і часником на зиму 🍆🫑 💖 Інгредієнти: Баклажани – 2 кг Перець – 2 кг Часник – 100

Баклажани з перцем і часником на зиму 🍆🫑

💖 Інгредієнти:
Баклажани – 2 кг
Перець – 2 кг
Часник – 100 г
Вода – 1 літр
Сіль – 50 г
Цукор – 150 г
Яблучний оцет (6%) – 150 г
Олія – 200 г
Лавровий лист – 5 шт
Чорний перець горошком – 12 шт
Духмяний перець горошком – 10 шт

💖 Приготування:
Нарізаю баклажани скибочками, заливаю солоною водою і ставлю під гніт на 30 хвилин. Нарізаю перець кусками, аналогічними до баклажанів. Часник чищу і ріжу пластинами. Готую маринад: кип'ячу воду з сіллю, цукром, оцетом, олією, лавровим листям і перцями. Бланширую баклажани і перець в маринаді по 1 хвилині.
У чисті банки шарами викладаю часник, баклажани, перець. Заливаю гарячим маринадом, стерилізую банки і закатую. Перевертаю і вкутую до повного остигання.

Смачного

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘