Минтай по-середземноморськи 💙💛 Складові: ✔️2 тушки минтая ✔️Сіль, чорний перець за смаком ✔️½ ч.

Минтай по-середземноморськи 💙💛

Складові:
✔️2 тушки минтая
✔️Сіль, чорний перець за смаком
✔️½ ч. л. паприки
✔️2 ст. л. оливкової олії
Для соусу:
✔️1 невелика цибулина
✔️½ червоного болгарського перцю
✔️½ жовтого болгарського перцю
✔️2 зубчики часнику
✔️1,5 ст. л. томатної пасти
✔️150 мл води
✔️Сіль, чорний перець за смаком
✔️Олія для смаження
Додатково:
✔️150 г помідорів чері
✔️8–10 зелених оливок
✔️8–10 чорних оливок
✔️1 ч. л. італійських трав
✔️Оливкова олія
✔️Лимон та свіжа зелень для подачі

Приготування:
Тушки минтая очищаємо від нутрощів, видаляємо плавники та нарізаємо рибу на порційні шматочки. Додаємо сіль, чорний перець, паприку та оливкову олію. Добре перемішуємо й залишаємо на 10 хвилин. Тим часом готуємо ароматний овочевий соус. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо нарізаний болгарський перець і смажимо ще приблизно 2 хвилини. Потім додаємо подрібнений часник і томатну пасту, перемішуємо та прогріваємо протягом 1 хвилини. Вливаємо 150 мл води, додаємо сіль і чорний перець за смаком, доводимо соус до кипіння. Переливаємо готовий соус у форму для запікання. Зверху викладаємо шматочки минтая, розрізані навпіл помідори чері та оливки двох кольорів. Збризкуємо оливковою олією, посипаємо італійськими травами та відправляємо в розігріту до 180°C духовку приблизно на 30 хвилин, до готовності риби. Перед подачею прикрашаємо страву скибочками лимона та свіжою зеленню. Виходить дуже ніжна, соковита риба в ароматному овочевому соусі!

Смачного 💙💛

Приєднуйтесь 👉 Мамині Рецепти 😋