Пляцок Пані Валевська 💙💛 Складові: ✔️Масло - 210 г; ✔️Борошно - 370 г; ✔️Розпушувач - 10 г; ✔️Жовтки - 5

Пляцок Пані Валевська 💙💛

Складові:
✔️Масло - 210 г;
✔️Борошно - 370 г;
✔️Розпушувач - 10 г;
✔️Жовтки - 5 шт;
✔️Сметана - 40 г;
✔️Цукрова пудра - 100 г;
✔️Варення смородини - 500 г;
Меренга:
✔️Білки - 5 шт;
✔️Цукрова пудра - 150 г;
✔️Кукурудзяний крохмаль - 35 г;
✔️Горіхи волоські/мигдалеві пластівці - для посипання.
Крем:
✔️Яйця - 2 шт;
✔️Цукор - 140 г;
✔️Ванільний цукор - 10 г;
✔️Кукурудзяний крохмаль - 45 г;
✔️Молоко - 550 мл;
✔️Масло - 180 г;

Приготування:
Тісто: до потертого масла додати борошно змішане з розпушувачем, перетерти. Додати жовтки, сметану, цукрову пудру та швидко замісити. Не вимішувати а так щоб тісто стало однорідне і трималось купи.
Розкачати так як покащала на відео, між двома пергаментами і викласти на деко стандартне від духовки. Викласти поверх смородинове варення, у мене смородина перетерта з цукром, брала у "Сільпо"
Зверху викласти меренгу: збити білки в піну, поступово додаючи цукрову пудру збиваємо до твердих піків, далі дажмо крохмаль а перемішуємо до однорідності. Викладаємо на варення, посипаємо горіхами/пластівцями і ставимо запікати в розігріту духовку при 180 град.-35-40 хв. Готовий уорж розрізаємо на 2 частини і перемащуємо кремом.
Крем: в каструлю з товстим дном кладемо яйця, цукор, крохмаль, ванільний цукор, перемішуємо, доливаємо молоком і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи заварюємо до густоти. Знімаємо, накриваємо плівкою в контакт і ставимо холонути. Масло кімнатної темп.збиваємо до світлішого стану, поступово додаємо заварний крем і збиваємо до обʼєднання інгредієнтів.

Смачного 💙💛

Приєднуйтесь 👉 Мамині Рецепти 😋