Справжній мегрельський хачапурі 💙💛 Складові: Для тіста: ✔️Борошно 420-470 г ✔️Молоко тепле 150 г ✔️Вода

Справжній мегрельський хачапурі 💙💛

Складові:
Для тіста:
✔️Борошно 420-470 г
✔️Молоко тепле 150 г
✔️Вода тепла 100 г
✔️Свіжі дріжджі 15 г
✔️Цукор 10 г
✔️Сіль 1 ч.л. г
✔️Вершкове масло 30 г
✔️Яйце 1 шт
Для начинки:
✔️Сулугуні 300 г (можна взяти навпіл з імеритинським сиром)
Для верху:
✔️Сулугуні 90 г
✔️Жовток 1 шт.
✔️Вершкове масло 20-30 г

Приготування:
У молоці та воді розчиніть цукор, дріжджі, яйце та масло. Поступово всипте борошно та сіль. Замісіть мʼяке, трохи липке тісто. Накрийте та залиште в теплі на 1–1.5 годин, щоб збільшилось у 2.5-3 рази.
Сири натріть на великій тертці.
Тісто обімніть на присипані борошном поверхні , поділіть на три частинки. З кожної сформуйте кульку, викладіть начинку, защипніть та розкачайте товщиною 1 см.
Перекладіть на деко, проколіть виделкою, змастіть жовтком, рівномірно розподіліть сир зверху й випікайте при 200°C 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Після духовки змастіть шматочком вершкового масла та подавайте гарячим.

Смачного 💙💛

Приєднуйтесь 👉 Мамині Рецепти 😋