ЯБЛУЧНІ СІНАБОНИ З КОРИЦЕЮ ТА ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ 💙💛 Складові: Для опари: ✔️Тепле молоко — 250 мл ✔️Борош

ЯБЛУЧНІ СІНАБОНИ З КОРИЦЕЮ ТА ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ 💙💛

Складові:
Для опари:
✔️Тепле молоко — 250 мл
✔️Борошно — 75 г
✔️Сухі дріжджі — 9 г
✔️Цукор — 1 ст. л.
Для тіста:
✔️Борошно — 400 г
✔️Яйце — 1 шт.
✔️Цукор — 80 г
✔️Вершкове масло — 80 г
✔️Сіль — дрібка
✔️Ваніль — 1 ч. л.
Для яблучної начинки:
✔️Яблука — 4 шт.
✔️Цукор — 1 ст. л.
✔️Мед — 2 ч. л.
Для коричного шару:
✔️М’яке вершкове масло — 50 г
✔️Кориця — за смаком
✔️Цукор — 2–3 ст. л.
Для крему:
✔️Вершковий сир
✔️Вершки
✔️Цукрова пудра — за смаком
Для декору:
✔️Частина яблучної начинки
✔️Шматочок вершкового масла
✔️Кориця

Приготування:
1️⃣ Починаю з опари. У теплому молоці розмішую сухі дріжджі, столову ложку цукру та 75 г борошна. Залишаю приблизно на 10–15 хвилин, щоб опара стала активною.
2️⃣ До готової опари додаю яйце, 80 г цукру, дрібку солі та ваніль. Перемішую.
3️⃣ Поступово вводжу решту борошна — 400 г — і замішую м’яке тісто.
4️⃣ Коли тісто вже зібралося й добре вимішане, додаю розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Саме масло вводжу наприкінці. Продовжую вимішувати, доки тісто не стане гладеньким та еластичним.
5️⃣ Накриваю й залишаю в теплому місці приблизно на 1 годину для підйому.
Поки тісто підходить, готую яблука.
6️⃣ Яблука нарізаю дрібними кубиками, додаю 1 ст. л. цукру та 2 ч. л. меду. Тушкую на сковорідці, поки яблука трохи пом’якшають, а зайва волога випарується. Начинка не повинна бути водянистою.
Частину готових яблук одразу відкладаю — вони знадобляться для прикрашання.
7️⃣ Тісто розкачую у великий прямокутний пласт. Змащую м’яким вершковим маслом, присипаю корицею та невеликою кількістю цукру. Тут цукру використовую значно менше, ніж у звичайних сінабонах, адже буде ще солодка яблучна начинка.
8️⃣ Розподіляю яблука по всій поверхні, залишаючи трохи вільного місця біля краю.
9️⃣ Скручую тісто в рулет, нарізаю на однакові шматочки та викладаю у форму.
🔟 Залишаю сформовані сінабони ще приблизно на 20–30 хвилин, щоб вони підросли.
1️⃣1️⃣ Випікаю при 180 °C приблизно 40–50 хвилин до рум’яного кольору.
Для крему вершковий сир змішую з цукровою пудрою та поступово додаю вершки до потрібної консистенції.
А відкладені яблука ще раз прогріваю на сковорідці з невеликим шматочком вершкового масла та дрібкою кориці.
Теплі сінабони покриваю кремом, а зверху на кожен викладаю приблизно по чайній ложці ароматних яблук

Смачного 💙💛

Приєднуйтесь 👉 Мамині Рецепти 😋