😍КАПУСТНЯК - різновидів приготування є багато, а ось рецепт, як його готують у нас, на Рівненщині 🔹5

😍КАПУСТНЯК - різновидів приготування є багато, а ось рецепт, як його готують у нас, на Рівненщині

🔹500 г квашеної капусти;
🔹2-3 картоплини;
🔹1 морква;
🔹1 цибулина;
🔹300-400 г м’яса (в ідеалі свинних реберець);
🔹1-2 ст. л. томатної пасти;
🔹2-3 зубчики часнику;
🔹2 лаврові листки;
🔹3-4 горошини чорного перцю;
🔹Сіль, перець за смаком;
🔹Олія для смаження.

⏳час приготування: 90хв
📊КБЖВ на 100г:К.55 Б.2.8 Ж.2.2 В.7
🕰Прийом - #обід, #перекус
⚖️вага всієї порції - 3600г

🔸Мʼясо обсмажити на невеликій кількості олії прямо в каструлі до румʼяності
🔸залити водою, приблизно 2.5л і додати лавровий листок, перець горошком і приготувати бульйон, проваривши 40хв(обов'язково збирайте піну, якщо з'явиться)
🔸Додати нарізану картоплю та квашену капусту (якщо дуже кисла капуста – промити і при потребі трошки порізати) і варимо ~15 хв
🔸Паралельно на олії обсмажуємо цибулю 5хв. Додаємо рублений часник та натерту моркву, тоді томатну пасту і додаємо 2-3 черпаки бульйону і готуємо 4-5хв
🔸 перекидаємо в каструлю, проварюємо ще 7хв, виключаємо вогонь і даємо настоятись ще 30хв і готово

Всім смачногооо😘