ЗБІРНИК СНІДАНКІВ - ШАКШУКА, ЛІНИВИЙ ХАЧАПУРІ, ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ, БУРГЕР НА ТОРТИЛЬЇ, СИРНІ ВАФЛІ, ПІЦ

ЗБІРНИК СНІДАНКІВ - ШАКШУКА, ЛІНИВИЙ ХАЧАПУРІ, ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ, БУРГЕР НА ТОРТИЛЬЇ, СИРНІ ВАФЛІ, ПІЦА З ЛАВАША

https://youtu.be/rwaepim-e8I

😍ШАКШУКА🍳

✅Нам знадобиться:
🔹3-4 яйця🥚
🔹150г перцю🌶
🔹150г цибулі🧅
🔹2з. часнику🧄
🔹15г олії
🔹30г зелені
🔹 2 помідори(300г)🍅
🔹100мл води або томатного соку💧
🔹сіль, перець, зіра🧂

⏳час приготування: 25 хв
📊КБЖВ на 100г:К.85 Б.4 Ж.5 В.5.5
⚖️вага всієї порції - 750г
🔸вливаємо олію на сковорідку, вкидаємо нарізану цибулю і смажимо 3-4хв
🔸додаємо рублений часник і перець, смажимо ще 4-5хв, постійно помішуючи
🔸вкидаємо нарізаний помідор. Давимо його лопаткою, щоб пустив сік, влийте ще 100мл води(а ще краще томатного соку) і перемішайте.
🔸Присипаємо спеціями - сіллю, перцем, і спробуйте додати зіру(до шакшуки вона підходить ідеально) Зменшіть вогонь, і протушкуйте 5хв
🔸розбиваємо поверх овочів яйця, на малому вогні готуємо близько 7-10хв, поки яйце не буде готовим. Можна готувати при закритій кришці, але тоді і жовтки засмажаться, і не будуть рідкими
🔸в кінці присипаємо зеленню і готово

😍ЛІНИВИЙ ХАЧАПУРІ🔥

✅Нам знадобиться(на 2 порції):
🔹250г молока🥛
🔹яйце
🔹сіль, перець🧂
🔹120г тертого сиру - в ідеалі сулугуні🧀
🔹120г борошна

⏳час приготування: 15 хв
📊КБЖВ на 100г: К.178 Б.9.9 Ж.7.5 В.19.7
⚖️вага всієї порції - 520г
🔸 в тарілку вкидаємо яйце, борошно, сіль, перець, молоко - та все вимішуємо в однорідне тісто
🔸 натираємо сир, ще раз все вимішуємо.
🔸 переливаємо в холодну сковорідку. Готуємо на середньому вогні при закритій кришці. По 4-6хв з кожного боку, до румяності з обох боків і готово🍽

😍ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ
✅Нам знадобиться

🔹300г кисломолочного сиру(у мене нежирний)
🔹 1 яйце
🔹5ст.л борошна
🔹 дрібка солі
🔹4ст.л цукру
🔹10г ванільного цукру
Для подачі
🔹 20г сметани
🔹 50г фруктів
🔹 20г чорничного джему

⏳час приготування: 12хв⏳
📊КБЖВ на 100г :К125 Б.10.4 Ж.3.6 В.10.8
⚖️вага всієї порції - 1000г
🔸в тарілку закидаємо сир, яйце, борошно, ванільний цукор, цукор, сіль, та все вимішуємо в однорідну масу. Виліплюємо невеликого розміру кульки
🔸закидаємо наші вареники в киплячу воду. Варимо поки не вспливуть, після чого готуємо ще 2хв
🔸Для подачі раджу сметану, фрукти і смачненький джем чи згущене молоко.

😍 аля БУРГЕР НА ТОРТИЛЬЇ 🍔
✅Нам знадобиться:

🔹1 тортилья - 65г
🔹200г фаршу(в ідеалі яловичий чи телячий)
🔹2 лист плавленого сиру🧀
🔹сіль, перець, паприка🧂
🔹30г цибулі🧅
🔹30г помідору🍅
🔹листя салату чи айсбергу🥬
🔹для соусу - по 1ч.л кетчупу, гірчиці, майонезу і соєвого соусу, 1-2 мариновані огірки

⏳час приготування:8хв
📊КБЖВ на порцію по рецепту: К.493 Б.30 Ж.26 В.31
⚖️вага всієї порції - 300г

🔸змішайте фарш із сіллю, паприкою та перцем і викладіть його на маленьку тортилью, та щільно притисніть і розмастіть по поверхні. Смажимо на сковорідці, на невеликому вогні 4-5хв, а потім з іншого боку ще 2-3хв
🔸тим часом готуємо соус - в тарілку в рівній кількості майонез, кетчуп, гірчицю і соєвий соус. Натираємо на тертці огірок.
🔸 дістаньте тортилью з фаршем. Викладіть на м’ясо шматки плавленого сиру, змастіть соусом, викладіть цибулю, помідор і зелень. Підверніть боки тортильї - і можна подавати.🍔

😍СИРНІ ВАФЛІ
✅Нам знадобиться(на 6-8 вафель):

🔹100г твердого сиру чи моцарели🧀
🔹2 яйця🥚
🔹50г вершкового масла
🔹200г теплого молока
🔹160г борошна
🔹5г розпушувача
🔹дрібка солі
🔹пучок зелені(кріп, петрушка)

⏳час приготування: 10 хв
📊КБЖВ на 100г :К.225 Б.9.2 Ж.11.7 В.21.6
⚖️вага всієї порції - 550г

🔸в тарілку розбиваємо яйця, додаємо розтоплене масло і сіль, та змішуємо. Вливаємо тепле молоко і розмішуємо.
🔸Всипаємо борошно і розпушувач - все розмішуємо. Додаємо тертий сир, я брав моцарелу та твердий сир і зелень, і знову все розмішуємо
🔸готуємо у вафельниці, на максимальній температурі близько 3хв. Якщо вафельниця хороша - то змащувати її не потрібно, прилипати не повинно. На одну вафлю потрібно 2-3ложки тіста
🔸Для подачі брав шинку, авокадо та яйце пашот

😍 ЛАВАШИЦЯ🍕

🔹110г лаваша
🔹3 яйця
🔹50г молока
🔹сіль, перець
Начинка:
🔹помідор - 50г
🔹куряча грудка(у мене копчена) - 70г
🔹кукурудза - 35г
🔹тертий сир +моцарела - 45г

⏳час приготування: 15-20 хв
📊КБЖВ на 100г:К123 Б.9 Ж.3.9 В.13.1
⚖️вага всієї порції - 650г

🔸Скручуємо лаваш в рулет і нарізаємо на смужки, які перекидаємо і рівномірно розстеляємо по дну сковорідки, яку потрібно злегка збризнути олією .
🔸збиваємо яйця та молоко, додавши до них сіль і перець. Все заливаємо в сковорідку.
🔸 тепер зверху викладаємо начинку - спершу трішки тертого сиру,далі шматочки копченої курячої грудки, помідор, консервована кукурудза, оливик і тертий сир. Все накриваємо кришкою, і на невеликому вогні готуємо близько 8-10хв⏳
🔸якщо бажаєте ідеальну скоринку - поставте в духовку при 200С на 5-7хв, при режимі «гриль». Тоді вийде прям 🔥🔥 але це не обов’язково