Але ще Світлана — справжня фанатка осені, регулярно готує вдома, любить домашню кухню і має особливий інтерес до сезонних продуктів.
Тому в межах нашого сезону «Заземлення» нова рубрика #настрій_на_смак.
Світлана:
Хочемо досліджувати осінь через їжу — не лише з погляду користі продуктів, а і як один із найпростіших способів зупинитися та помітити час, у якому живемо.
Бо сезонність — це ще й маленька зміна побуту.
Влітку чекати перших ягід, восени принести додому гриби та гарбуз, взимку відкрити банку того, що ферментували кілька місяців.
Їжа створює свої часові маркери та повертає увагу моменту.
Тож тут буде багато практичного: розберемо сезонні продукти та їхню користь, шукатимемо рецепти, спробуємо ферментацію, поговоримо про зберігання й заготівлі, сходимо на ринки та до локальних виробників.
І, навіть, якщо ви вперше принесли фенхель додому, з’ясуємо, що з ним робити🥬