🧀У ЄС зареєстрували захищену назву для бринзи з Румунії Єврокомісія зареєструвала «ферментовану брин

🧀У ЄС зареєстрували захищену назву для бринзи з Румунії

Єврокомісія зареєструвала «ферментовану бринзу з Таки» як захищене географічне зазначення для сиру, що виготовляється в однойменному селищі на півночі Румунії за давньою традиційною рецептурою.

🥛Сир роблять з непастеризованого коров’ячого молока, процес виготовлення передбачає ферментацію, дозрівання, засолювання і вимішування, як «посудина» використовується свинячий сечовий міхур. Як зазначають, виготовити повністю ідентичний сир неможливо за межами даного культурного і географічного контексту.

✍️ Українці в Європі | Приєднатися