Пасхальний кеш: скільки заробляють українські заклади на пасках.

Пасхальний кеш: скільки заробляють українські заклади на пасках.ㅤㅤ

Цього року Великдень знову став піковим сезоном для кондитерських і пекарень.

У Львові ціни на паски коливались від 62 до 990 грн — залежно від формату, інгредієнтів і бренду закладу.

По виручці:
— мережа SHOco продала 8296 пасок і заробила близько 6 млн грн за сезон
— окремі пекарні робили до 500–800 тис. грн
— рахунок іде на тисячі проданих пасок у кожному закладі

Головний тренд — попит на преміум-сегмент. Дорогі авторські паски активно купують, попри ціну.

Але є нюанс: через ріст вартості інгредієнтів, логістики та електроенергії частина бізнесів не показала сильного прибутку — виручка виросла, але маржа просіла.

Великдень для кондитерки — це як «чорна п’ятниця», яка робить значну частину річного обороту.

→ Про Бізнес