Пісочна галета зі сливами 🥧 100 г холодного вершкового масла 200 г борошна 1 жовток 75 г сметани 30

Пісочна галета зі сливами 🥧
100 г холодного вершкового масла
200 г борошна
1 жовток
75 г сметани
30 г цукрової пудри
2 г солі
Начинка:
500–700 г слив
30 г цукрової пудри
7 г кукурудзяного крохмалю
Додатково:
1 білок для змащування
мигдальні пластівці або горіхи
морозиво, м’ята
Борошно, цукрову пудру та сіль просіяти й перемішати. Додати холодне вершкове масло та перетерти все до стану крихти. Додати жовток і сметану, швидко замісити тісто. Загорнути та покласти в холодильник приблизно на 40 хв.
Сливи нарізати тонкими слайсами. Цукрову пудру змішати з кукурудзяним крохмалем.
Охолоджене тісто розкачати на пергаменті в круг. Більшу частину суміші цукрової пудри та крохмалю висипати в центр тіста, залишаючи приблизно 3–4 см до країв.
Викласти сливи, також не доходячи до країв. Загорнути краї галети, змастити їх білком і за бажанням присипати мигдальними пластівцями.
Випікати при 170°C приблизно 40–45 хв.

TikTok автор:pani_hanni

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳